Beschreibung
Die Transformation der Bremer Außerhausverpflegung baut auf den Aktivitäten des Bremer Forums Küche als Kompetenz- und Vernetzungszentrum für gesunde und nachhaltige Ernährung auf. Die Aktivitäten des Forums zur Transformation der Gemeinschaftsverpflegung sollen auf nicht-öffentliche Träger ausgeweitet werden und darüber hinaus die gesamte Bremer Außerhausverpflegung adressieren. Der vorherzusehende kontinuirliche Bedarf an Fortbildung für die öffentliche Gemeinschaftsverpflegung muss zukünftig bedient werden. Dazu müssen die Aktivitäten und Strukturen des Forums Küche in Bremen verstetigt und ausgebaut werden.
Mit der ersten digitalen Kampagne des Jahres 2025 stellt die BioStadt Bremen in Kooperation mit Content Creator (Inhaltsschaffende) bisschenbremen auf Instagram im Januar die Vorteile veganer bzw. klimafreundlicherer Ernährung in Bremen in den Fokus der Aufmerksamkeit.