Beschreibung
Im Koalitionsvertrag für die 21. Wahlperiode vom November 2023 wurde der Ansatz aus der Enquetekommission weiter konkretisiert: bei öffentlichen Veranstaltungen und Märkten soll das Essensangebot erweitert werden, um den geänderten Essgewohnheiten in der Bevölkerung Rechnung zu tragen und diese Veranstaltungen auch zukünftig attraktiv zu halten. Dazu sollen alle Essenstände auch jeweils eine gleichwertige vegetarische und vegane Alternative anbieten. Der Anteil der rein vegetarischen und rein veganen Stände soll erhöht werden.
Die Senatorin für Wirtschaft, Häfen und Transformation (SWHT) hat sich als Veranstalterin der großen Bremer Marktveranstaltungen Osterwiese, Freimarkt und Weihnachtsmarkt des Themas pflanzliche Ernährung frühzeitig angenommen und kontinuierliche Verbesserungen in der Angebotsvielfalt erreicht. Infolgedessen wurde das Angebot an vegetarischen und veganen Speisen in den letzten Jahren kontinuierlich erhöht, mit der Folge, dass bei Freimarkt und Weihnachtsmarkt 2024 ca. 72 % der Verkaufs- und Imbissgeschäfte vegetarische und/oder vegane Speisen angeboten haben. Bei der Osterwiese 2025 lag der Anteil bei ca. 92 %. Zudem gab es immer wieder Angebotsneuerungen, wie veganen Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt 2024.